Célébrez le réveillon du Nouvel An autour de notre menu festif en 5 services, disponible exclusivement le 31 décembre 2026, de 17h à 21h.
Réservez votre table et terminez l’année sur une note gourmande !
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Menu 5 services – $129
AMUSE-BOUCHE
Trois huîtres du moment avec concombres macérés au gin Cirka
ou
Rillettes de canard sur crostini avec chutney de Noël
SOUPE
Bisque de homard et crème au mélilot
ou
Chawanmushi aux shiitakés et poulet cuit aux herbes
ENTRÉE
Œuf de caille miroir sur laitue frisée et lardons de canard
ou
Gâteau de crabe croustillant, salsa de maïs et aïoli au chipotle
PLAT PRINCIPAL
Filet mignon grillé, pomme rösti, champignons 400 pieds et demi-glace au foie gras
ou
Pétoncles poêlés sur une galette de polenta
ou
Médaillons de poireaux braisés aux épices d’hiver avec mousseline de céleri-rave
DESSERT
Trois desserts à la nage : moelleux au chocolat, feuilleté aux pommes et ananas caramélisé
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