SOUPE DU JOUR $6 I $12
SOUPE À L’OIGNON $16
Bière Petite Bourgogne, gratinée au Louis d’Or
SALADE GAZETTE $14 I $24
Mesclun, patates douces, Cantonnier au poivre, canneberges séchées, graines de citrouille torréfiées, vinaigrette à l’érable et cayenne
POULET +16, CREVETTES +16, SAUMON +16
SALADE DE BETTERAVES $13 I $23
Pamplemousse, feta rôti au thym
GRAVLAX MARBRÉ EN TERRINE $21
Labneh au zaatar et au sésame
PASTILLA DE CHAMPIGNONS 400 PIEDS $26
Fromage Grey Owl
FOIE GRAS MAISON $25
Compote de camérises, brioche

PLATS PRINCIPAUX

ENTRECÔTE DU QUÉBEC 8oz $59
Purée de pommes de terre Yukon Gold, légumes du marché, sauce bordelaise
BOEUF FAÇON BOURGIGNON $39
Joue de boeuf braisée au vin rouge, petites pommes de terre croustillantes, carottes nantaises, choux de Bruxelles
SAUMON POÊLÉ $35
Grelots écrasés, garniture florentine
RISOTTO DE COURGE DE SAISON $19 | $37
Poires Bosc confites, graines de potiron torréfiées, parmesan
POULET FUMÉ À L’ÉRABLE $39
Mousseline de céleri-rave, tombée de choux et lardons
CANARD DU LAC BROME $44
Magret poêlé aux cerises noires, polenta crémeuse, champignons du moment
CRINIÈRE DE LION LOCALE $18 | $37
Cuit façon magret, jardinière de légumes de saison
GNOCCHIS $49
Façon chaudrée de fruits de mer, pétoncles, crevettes, homard, petits légumes
CREVETTES BLOODY MARY $21 | $38
Palourdes, orge perlé

NOS CLASSIQUES

SALADE CÉSAR $22
Laitue romaine, bacon, croûtons, parmesan, vinaigrette maison
POULET +16, CREVETTES +16, SAUMON +16
BURGER DE BOEUF GAZETTE $31
Pain brioché, fromage Oka, bacon, laitue Boston, tomates, oignons, cornichons, servi avec frites maison, salade verte ou salade César (+2)
CLUB SANDWICH $31
Pain de campagne, poulet grillé, bacon, laitue Boston, tomates, mayonnaise épicée, servi avec frites maison, salade verte ou salade César (+2)