Table d’hôte 72$
Choix d’une entrée et d’un plat principal
Soupe du jour
ou
Salade de betteraves, pamplemousse, feta rôti,
huile d’olive extra vierge
ou
Tartare de saumon, échalotes, vinaigre de riz, dulse
—
Joue de boeuf braisée au vin rouge, petites pommes de terre
croustillantes, carottes nantaises, choux de Bruxelles
ou
Poulet fumé à l’érable, mousseline de céleri-rave,
tombée de choux et lardons
ou
Saumon poêlé, grelots écrasés, garniture florentine
ou
Risotto de courge de saison, poires Bosc confites, graines de
potiron torréfiées, parmesan
—
Dessert du moment
Table d’hôte 86$
Choix d’une entrée et d’un plat principal
Soupe du jour
ou
Gravlax marbré en terrine, labneh au zaatar et au sésame
ou
Pastilla de champignons 400 Pieds, fromage Grey Owl
—
Entrecôte du Québec, purée de pommes de terre
Yukon Gold, légumes du marché, sauce bordelaise
ou
Magret de canard du Lac Brome poêlé aux cerises noires,
polenta crémeuse, champignons du moment
ou
Gnocchis façon chaudrée de fruits de mer, pétoncles,
crevettes, homard, petits légumes
ou
Crinière de lion locale cuit façon magret, jardinière de
légumes de saison
—
Dessert du moment
Taxes et frais de service non inclus.
Des frais de service de 18% seront appliqués, sauf indications contraires.
Soyez assurés que nous portons une attention particulière aux restrictions alimentaires.
N’hésitez pas à consulter notre équipe pour toute question concernant les plats proposés.