Auteur : helena

Fête des Mères

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Célébrez la Fête des Mères avec notre menu 5 services
Célébrez la Fête des Mères du 8 au 10 mai, de 17h à 22h, avec notre menu 5 services. Chaque bouchée, de l’entrée au dessert, est pensée pour être partagée et appréciée en famille ou entre amis dans le charme du Vieux-Port.

Réservez dès maintenant votre table sur OpenTable

Amuse-bouche au choix du Chef

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Velouté de panais et poires à l’érable, huile de noisette, chips de topinambour

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Carpaccio de betteraves deux tons, radis daïkon, radis pastèque, mûres, pacanes, fromage de chèvre, vinaigrette à la framboise

ou

Pastilla de canard confit, champignons, chutney de figues, demi-glace truffée, gel d’agrumes

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Joue de bœuf braisée, purée de pommes de terre violettes au beurre de noisette, minis rabioles, Romanesco, jus de cuisson

ou

Vivaneau, fenouil braisé au miel et au xérès, salade de fenouil fraîche, asperges et pommes grenades, sauce ladolemono à l’orange sanguine

ou

Steak de champignon crinière de lion mariné au vin rouge, racines glacées,
frites de céleri-rave, demi-glace végétale

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Tartelette au yuzu & crème au citron

MENU BRUNCH DE NOËL

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Célébrez Noël autour d’un brunch festif, sucré et salé, le 25 décembre 2025 de 11h45 à 14h. Profitez d’un menu à 59 $ par adulte et ajoutez 2 heures de Mimosas à volonté pour seulement 30 $ pour un moment encore plus gourmand. Réservez dès maintenant pour partager cette expérience chaleureuse et festive en famille ou entre amis !

STATION DU CHEF

Roulade de dinde au bacon, pistaches, abricots, sauce au whisky

Pommes de terre gratin dauphinois

Pain rustique farcie à la sarriette et à la saucisse

PETITS PLATS

Omble chevalier, beurre blanc à l’oseille et au vermouth, carottes fondantes

Confit de canard, chutney de rhubarbe et gingembre, glaçage à l’érable, purée de pommes de terre

DENTS SUCRÉES

Pudding de pain capirotada au chocolat, abricots secs, amandes

Roulés de crêpe xangos croustillants, glaçage au whisky canadien, crème

DENTS SALÉES

Frittata au fromage Gruyère et jambon au romarin

Ragoût de légumes racines et pois chiches, abricots, amandes, olives vertes, bouillon safrané au citron confit

Raviolis au brie et à la pomme, amandes grillées, courge musquée, sauce crémeuse à la sauge

Grilled chesse: pain rustique garni de rillettes de canard, fromage Louis d’Or, compote de figues

Plateaux de charcuteries et fromages du Québec

STATION MANGEZ BIEN

Fruits frais

Panzanella de tomates cerises multicolores, fromage fior di latte, vinaigrette au balsamique blanc, filet de saba

Roquette, pacanes, clémentines, feta, oignons frits, vinaigrette au miel

Salade de céleri-rave, noix, pommes, raisins, bacon, vinaigrette crémeuse au citron

SUR GLACE

Saumon fumé, gravlax, crevettes, moules – servis avec sauce tartare et sauce cocktail

STATION GRUAU | Personnalisez votre bol!

Noix de Grenobles, pacanes, canneberges, bleuets séchés, graines de lin, sucre brun, laits variés

VIENNOISERIES

Croissants, chocolatines, croissants aux amandes, danoises assorties, muffins variés

Gâteaux de type « pound cake » : choix de bananes, citron-pavot, et mûres

Beignets : baies sauvages, et Nutella

Pains artisanaux : multigrains, levain, ciabatta, baguette, focaccia

Bagels : sésame, pavot, cannelle — servis avec fromage à la crème et confitures

DESSERTS

Verrines, beignets assortis, tartelettes au chocolat et au citron, macarons, crèmes brûlées, cake pops, chocolats, biscuits de Noël, biscottis, pains d’épice, bûches de Noël, tartes à la citrouille

JUS ASSORTIS

Choix de : canneberge, orange, raisin, bleuet, açaï, banane, fraise

MENU DU JOUR DE L’AN

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Célébrez l’arrivée de la nouvelle année à GaZette Bistro Bar avec un menu spécial le 31 décembre à partir de 17h. Savourez un repas festif en plusieurs services, alliant créativité, saveurs locales et touches contemporaines, dans une ambiance chaleureuse et raffinée. Réservez votre table dès maintenant et accueillez 2026 en beauté !

Menu 5 services – 88$ 

Amuse-bouche au choix du Chef

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Bisque de homard à la truffe, huile d’estragon

ou

Soupe tom yum, coriandre, grenade, noix de cajou

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Tarte au canard confit, oignons caramélisés, fromage de chèvre, figues, mâche, endives, vinaigrette au verjus et sirop de merisier

ou

Déclinaison de carottes rôties à l’érable, croquantes à la vinaigrette d’amandes fumées, purée lisse

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Jarret d’agneau braisé au vin rouge et aux morilles, purée de panais, légumes racines confits

ou

Flétan saisi, pommes de terre rattes, carottes nantaises, choux de Bruxelles, glace de légumes, sauce au yogourt et yuzu

ou

Chou-fleur poêlé au garam masala, pois chiches, salsa de coriandre, riz basmati, raita à la menthe

…

Dessert au choix du Chef

MENU DE NOËL

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Découvrez notre menu de Noël, disponible exclusivement le 24 et 25 décembre 2025 dès 17h.
Savourez un repas 4 services festif, où traditions de Noël et touches contemporaines se rencontrent. Réservez dès maintenant pour vivre une expérience gastronomique inoubliable !

Table d’hôte – 4 services – 72$

Potage de potimarron, pain grillé au miel, foie gras

ou

Velouté de châtaignes au pain d’épices et noisettes

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Brioche aux champignons, roquette, fromage Louis d’Or, jus de canard

ou

Crostini aux champignons marinés, feta fumée, oignons rouges, cresson, huile d’olive au citron de Menton

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Morue d’Islande, purée de carottes au gingembre, asperges, pois verts, sauce vierge au raisin de Corinthe

ou

Longe de veau poêlée, crosnes, tomates cerises jaunes, roquette, purée de pommes de terre façon aligot, jus de veau

ou

Feuilleté d’épinards et de poireaux, aubergines rôties, noix de pin, sauce
tahini au sumac, légumes racines au romarin et à l’ail confit

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Bûche de Noël au chocolat gianduja, crème anglaise à l’amaretto et noisettes confites