Fête des Mères - The Gazette Restaurant

Célébrez la Fête des Mères avec notre menu 5 services
Célébrez la Fête des Mères du 8 au 10 mai, de 17h à 22h, avec notre menu 5 services. Chaque bouchée, de l’entrée au dessert, est pensée pour être partagée et appréciée en famille ou entre amis dans le charme du Vieux-Port.

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Amuse-bouche au choix du Chef

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Velouté de panais et poires à l’érable, huile de noisette, chips de topinambour

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Carpaccio de betteraves deux tons, radis daïkon, radis pastèque, mûres, pacanes, fromage de chèvre, vinaigrette à la framboise

Pastilla de canard confit, champignons, chutney de figues, demi-glace truffée, gel d’agrumes

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Joue de bœuf braisée, purée de pommes de terre violettes au beurre de noisette, minis rabioles, Romanesco, jus de cuisson

Vivaneau, fenouil braisé au miel et au xérès, salade de fenouil fraîche, asperges et pommes grenades, sauce ladolemono à l’orange sanguine

Steak de champignon crinière de lion mariné au vin rouge, racines glacées,
frites de céleri-rave, demi-glace végétale

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Tartelette au yuzu & crème au citron