Célébrez Noël autour d’un brunch festif, sucré et salé, le 25 décembre 2025 de 11h45 à 14h. Profitez d’un menu à 59 $ par adulte et ajoutez 2 heures de Mimosas à volonté pour seulement 30 $ pour un moment encore plus gourmand. Réservez dès maintenant pour partager cette expérience chaleureuse et festive en famille ou entre amis !
STATION DU CHEF
Roulade de dinde au bacon, pistaches, abricots, sauce au whisky
Pommes de terre gratin dauphinois
Pain rustique farcie à la sarriette et à la saucisse
PETITS PLATS
Omble chevalier, beurre blanc à l’oseille et au vermouth, carottes fondantes
Confit de canard, chutney de rhubarbe et gingembre, glaçage à l’érable, purée de pommes de terre
DENTS SUCRÉES
Pudding de pain capirotada au chocolat, abricots secs, amandes
Roulés de crêpe xangos croustillants, glaçage au whisky canadien, crème
DENTS SALÉES
Frittata au fromage Gruyère et jambon au romarin
Ragoût de légumes racines et pois chiches, abricots, amandes, olives vertes, bouillon safrané au citron confit
Raviolis au brie et à la pomme, amandes grillées, courge musquée, sauce crémeuse à la sauge
Grilled chesse: pain rustique garni de rillettes de canard, fromage Louis d’Or, compote de figues
Plateaux de charcuteries et fromages du Québec
STATION MANGEZ BIEN
Fruits frais
Panzanella de tomates cerises multicolores, fromage fior di latte, vinaigrette au balsamique blanc, filet de saba
Roquette, pacanes, clémentines, feta, oignons frits, vinaigrette au miel
Salade de céleri-rave, noix, pommes, raisins, bacon, vinaigrette crémeuse au citron
SUR GLACE
Saumon fumé, gravlax, crevettes, moules – servis avec sauce tartare et sauce cocktail
STATION GRUAU | Personnalisez votre bol!
Noix de Grenobles, pacanes, canneberges, bleuets séchés, graines de lin, sucre brun, laits variés
VIENNOISERIES
Croissants, chocolatines, croissants aux amandes, danoises assorties, muffins variés
Gâteaux de type « pound cake » : choix de bananes, citron-pavot, et mûres
Beignets : baies sauvages, et Nutella
Pains artisanaux : multigrains, levain, ciabatta, baguette, focaccia
Bagels : sésame, pavot, cannelle — servis avec fromage à la crème et confitures
DESSERTS
Verrines, beignets assortis, tartelettes au chocolat et au citron, macarons, crèmes brûlées, cake pops, chocolats, biscuits de Noël, biscottis, pains d’épice, bûches de Noël, tartes à la citrouille
JUS ASSORTIS
Choix de : canneberge, orange, raisin, bleuet, açaï, banane, fraise