Célébrez Noël avec nous dans le Vieux-Montréal !
Découvrez un délicieux menu 4 services concocté par notre chef au restaurant GaZette.
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Menu disponible le mardi 24 décembre et le mercredi 25 décembre 2024
1er service 17h30/19h30
2ème service 20h30/21h30
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MENU 4 SERVICES – 68$
Taxes et services non inclus
Premier service
Soupe de courge Calabaza, sirop de bouleau et graines de courges grillées, croûtons au miel et à l’ail
Deuxième service
Salade de poires confites, fromage bleu Ciel de Charlevoix, mesclun, endive et salade trévise, noix de pécan torréfiées, vinaigrette au caramel salé
ou
Gravlax de saumon au gin Romeo et betteraves, caviar de Mulet et crème sure, pomme Granny Smith et oignons marinés, blinis et pousses de pois
Troisième service
Souris d’agneau braisée au romarin et au vin rouge, purée de pomme de terre fumée, choux Bruxelles rôtis et pleurotes Blanc-de-gris, sauce à l’ail noir
or
Pétoncles saisis, riz noir chevalier au carvi, carottes nantaises fondantes, sauce vierge à l’orange sanguine et beurre blanc au Campari
or
Chou-fleur rôti au garam masala, pois chiches frits et noix de cajou, riz basmati,
raïta à la menthe verte et salsa à la coriandre et arilles
Quatrième service
Buche de Noël au cinq épices et dulce de leche
or
Forêt noire façon bagatelle à la cerise Amarena, crème de lait de coco au Kirsch